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面包体积测定仪

简要描述:面包体积测定仪全密封、低噪音、适用范围广、使用方便

  • 产品型号:MT-1
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2016-06-25
  • 访  问  量:1001
详细说明:

面包体积测定仪应用行业:
      烘焙业,食品添加剂供货商,食品研发机构,相关高校。适用于烘焙业的新式检测方法供应商河北大宏实验仪器有限。可使面包生产者自动测定烘焙食品体积的仪器。这种仪器提供了食品内在质量相关的关键信息,会影响消费者对成品的认知。食品体积越大,一般表明面包透气性越强、质地越松软。
结构与工作原理:
     面包体积测定仪由样品室、菜籽室、玻璃刻度管等主要部分组成。其工作原理为菜籽置换法,即样品室放置面包、馒头、蛋糕时,样品所占体积将菜籽排挤到玻璃刻度管中,该体积减去样品室不放样品时测得体积即为面包、馒头、蛋糕体积。
主要用途:
    1.是测量面包、糕点和各类不规则固定食品体积的计量仪器。
    2.本仪器适用于体积小于1000毫升的食品体积值测定,广泛用于粮食、食品等部门。
主要技术指标:
    1、外型尺寸:850×200×130毫米。
           测量范围:标尺Ⅰ:0~600毫升。Ⅱ:400~1000毫升。
    2、填充物:粒径在1~2毫米的油菜籽。
    3、准确度:<±1.0%。
    4、重现性:<±0.8%。  
使用方法:
     将体积仪固定在一个平衡的台面上。操作步骤如下:
   1、拉开插板,用填充物调整零点。
   (1)面包体积在0~600ml内,直接将填充弃物倒入体积仪下端容器中,用标尺Ⅰ调零点;
   (2)面包体积在400~1000ml内将一定体积的标准模(400ml),放在体积仪下端的容器中,用标尺Ⅱ调零点。如此反复数次,使填充物确实在零点位置。
   2、将仪器翻转,整个仪器呈倒置状,使填充物全部落入体积仪的上端容器内,关上插板。
   3、打开底部,放入待测面包(此时应拿出模块)。
   4、将倒置仪器翻起,盖好盖子。
   5、拉开插板,填充物自然落下,在标尺上读出填充物所示刻度,即为面包体积测定值。
注意事项:
    1、体积仪要安置在干燥、清洁处,使用的填充物要经常检查,以防霉变、结块。
    2、每次实验前要检查零点,实验后要将待测食品的碎渣清理干净。
    3、在使用过程中,插板的插入的拨出,用力要求适量,要使填充物自然落下,供应商河北大宏实验仪器有限不要拍打,碰撞仪器,以免影响测量结果。
    4、填充物(油菜籽)使用前的处理:将除去杂质并洗去灰尘的油菜籽约2kg,晾干后放入105度以下的烘箱内,烘30分钟,取出冷却后放入塑料袋中备用。
主要优点:
    样品固定简单,快速精确的体积测量法,详细的测量长度、宽度和高度,面包体积是面包质量评价的重要部分。它具体影响到消费者的价值观念,应为面包的体积等外观会影响到它的相关品质。对于一个面包或面包制造商,每一批面粉要进行烘烤测试,以确保测试评估的结果质量。


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